До пятидесятых годов мировое и отечественное свиноводство имело преимущественно сальное направление. От свиней стремились получить больше подкожного шпика и внутреннего жира как наиболее калорийных продуктов питания. Начиная с пятидесятых годов, увеличился спрос на более постную — мясную свинину. Это связано с тем, что в деятельности человека сократилась доля физического труда, поэтому ему меньше требуется высококалорийной пищи. Сейчас большинство пород свиней, в том числе и в Сибири, совершенствуется в направлении улучшения мясных качеств животных, увеличения в их тушах выхода мяса.
В Сибири разводят несколько пород, хорошо приспособленных к местным климатическим и кормовым условиям,— крупную белую, сибирскую северную и кемеровскую. На Алтае используют свиней сибирской черно-пестрой породной группы. Эти породы имеют универсальное направление продуктивности, то есть могут быть использованы для разных видов откорма, в том числе мясного и до жирных кондиций.
Крупная белая порода. Получила наибольшее распространение. Ее разводят в подавляющем большинстве государственных и личных хозяйств. В лучших стадах племенные взрослые свиноматки достигают 220—250 кг и более, хряки — 300—350 кг. Масть белая. Телосложение пропорциональное. Уши средней величины, направленные вверх вперед. Свиноматки приносят 10—12 поросят и хорошо их выкармливают (рис. 17).
Сибирская северная. Порода выведена в Новосибирской области под руководством сотрудников Сибирского • научно-исследовательского института животноводства путем скрещивания хряков крупной белой породы с местными сибирскими матками. Свиньи хорошо приспособлены к суровому климату Сибири, отличаются высокой продуктивностью. Масть — белая (рис. 18).
Сибирская черно-пестрая породная группа. Была получена в процессе выведения сибирской северной породы путем выделения появлявшихся пестрых животных, которые отличались быстрым ростом (рис. 19).
Кемеровская порода. Обладает хорошей скороспелостью. Выведена в Кемеровской области под руководством сотрудников Сибирского научно-исследовательского института животноводства и Новосибирского сельскохозяйственного института путем сложного скрещивания нескольких пород свиней: местной сибирской, крупной белой, беркширской и некоторых других. Молодые свиньи кемеровской породы в хороших условиях кормления и содержания быстро растут. Свиноматки приносят до 10—11 поросят, отличаются спокойным нравом (рис. 20). Масть у свиней — черная с небольшими белыми пятнами. При скрещивании чистопородных свиней кемеровской породы со свиньями других пород белой масти помесное потомство получается в основном белой масти.
Мясные свиньи кемеровского заводского типа (КМ-1). Выведены в хозяйствах Кемеровской области путем скрещивания свиней пород кемеровская и ланд - рас. Животные белой масти, отличаются хорошими мясными качествами, внешне напоминают ландрасов.
Свиньи породы ландрас. Имеют резко выраженный мясной тип телосложения, белую масть. Их экстерьер значительно отличается от экстерьера свиней других пород. Животные имеют небольшую голову с большими нависающими ушами. Туловище сравнительно узкое и длинное, глубокое, с хорошо развитой мускулатурой (рис. 21). При хорошем кормлении здоровые животные быстро растут и дают мясную тушу.
Свиней мясного направления породы ландрас и кемеровского заводского типа в хозяйствах Сибири обычно используют для скрещивания с другими породами и получения помесного молодняка. Молодняк, полученный от скрещивания чистопородных хряков и свиноматок разных пород, быстрее растет, чем чистопородный, а после откорма и убоя дает хорошую мясную тушу. Помесный молодняк для откорма разводят товарные хозяйства, часть его для откорма они продают населению.
Чистопородных племенных животных получают и разводят в племенных хозяйствах и на племенных фермах колхозов и совхозов. Чистопородные племенные животные отличаются высокими показателями воспроизводства. Их выращивают не для убоя, а для разведения, от них получают потомство, которое используют для откорма. Некоторое количество чистопородного молодняка из племенных хозяйств также продают населению. В личном хозяйстве можно вырастить племенных свинок и использовать для получения приплода. Разведение племенных свиней — интересное увлекательное дело и, конечно, выгодное.
Читайте: |
---|
Племенная работаПлеменная работа. При разведении нутрий каждый любитель стремится к выведению животных, крупных по размеру, имеющих высокую плодовитость и хорошую в... |
«Минеральные нужды» свиноматокВ зависимости от стадии производства свиноматки испытывают различные потребности в минеральных веществах, поэтому важно при фазовом кормлении учитыв... |
Кролики мясо-шкурковой породы СеребристыйКролики мясо-шкурковой породы Серебристый были выведены в Украине в 1952 г. путем отбора кроликов с красивейшим мехом цвета серебра трех оттенков ... |
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ ЦИРКУМПОЛЯРНОГО ОЛЕНЕВОДСТВАСеверное оленеводство — единственная отрасль сельского хозяйства циркумполярного арктического региона, в которой практически зан... |
Кормление овецДля овец, как и для других видов жвачных животных, основными кормами являются сено и зеленая трава естественных и искусственных ... |
Коневодство на рубеже вековВ отличие от естественного течения этих перемен во многих благополучных странах, где лошадь, будучи замещенной в промышленности,... |
Состав молокаЧеловек эволюционировал в тесном контакте с природой, и первой пищей, которой снабжала природа человека, было молоко. На протяже... |
МОЛОКО ОТ ОВЕЦ: ВЫГОДНО И ПОЛЕЗНОВ последнее время, в рыночных условиях, из-за отсутствия государственной под-держки, численность поголовья овец значительно сокр... |
ВЫРАЩИВАНИЕ ПОРОСЯТОпытные свиноводы знают, что каждый поросенок сосет определенный сосок. Порядок распределения поросят по соскам устанавливается... |
More in: Кролиководство, Коневодство, Козоводство, Норководство, Нутриеводство, Овцеводство, Оленеводство, Свиноводство, Скотоводство |
Дефицита не будетПервые лица российской власти поспешили заявить, что дефицита птицы в РФ опасаться не стоит, а если такие уг... |
Новые стандарты как повод для повышения ценНовые требования могли вступить в силу еще в начале 2009г., но были отложены на год в связи с неготовностью ... |
Животноводство без комплексовФермерские и личные подсобные хозяйства Белгородской области все чаще стали заниматься нетрадиционными для р... |